Tájaink egyik kedvenc koranyári slágergyümölcse az eper. Már elődeink is ismerték jótékony hatását egészségünkre, de egy átmeneti mellőzés után ismét dícséretesen előkelő helyre került lakosságunk fogyasztásában.
A földieperben megtalálható a szalicilsav, ami az aszpirin egyik hatóanyaga, ezért serkenti a vérkeringést, vértisztító és baktériumölő hatása van.
Javasolt a földieper fogyasztása reuma és köszvény kezelésére, vese- és epebántalmaknál.
Mivel a földiepernek alacsony a glikémiás indexe, mértékkel a cukorbetegek is fogyaszthatják, mert enyhe a vércukorszint ingadozása.
Mint rostos bogyós gyümölcs javasolt a székrekedés enyhítésére is.
A Harward Egyetem táplálkozás kutatásai szerint, azok, akik rendszeresen fogyasztanak epret, védik ereiket a gyulladástól, és ezáltal megelőzik a kóros érelváltozásokat, és ezért csökkentik a súlyosabb érelváltozások, szövődmények kialakulását.
A földieper kulcsfontosságú, ún. fito- növényekben található tápanyagokat tartalmaz, melyek szükségesek mint természetes anyagok szívünk egészségének megtartásában.
Táplálkozási tudományos értekezletek bizonyítják, hogy a földiepernek magas az antioxidáns tartalma, ami jótékony hatású a szívbetegségeknél és a feltételezések talaján elképzelhető, hogy bizonyos daganattípusok ellen is védhet, /egyértelműen ez viszont nem bizonyított!/.
A földieper jótékony hatással van a bőrünkre is. A kozmetikumok régóta ismert, kedvelt összetevője.
Az ókortól napjainkig arcpakolásra, szépségmaszkot készítünk belőle, de ezek a kozmetikumok csökkentik a bőr gyulladását, hűsítik és részben óvják a bőrt a napégéstől.
Hatásuk kisegítő a bőrzúzódások ápolásánál.
Ha pépesített, összezúzott földieperrel hetente egyszer átdörzsöljük fogainkat, csillogósabb, fehérebbek lesznek.
Kutatások bizonyítják, hogy a földieper magvainak magas a cinktartalma, ami kedvezően befolyásolja a nemi hormon - tesztoszteron szintjét a testben, ami többek között jótékonyan hat a spermiumok termelésére, ezért, ha a szervezetbe bevitt cink szintje megnő, fokozódik a spermiumok képződése és feltételezhető, hogy a nőknél és a férfiaknál egyaránt fokozódik a vérbőség. /lásd.harmonikus gyertyafényes vacsora egy pohár száraz pezsgővel és eperrel fogyasztva/.
Használjuk ki a koratavaszi hónapok, május- június és most már a későbbi hónapokban is tájainkon termelt földieper jótékony hatásait. Fogyasszuk,alkalmazzuk naponta íze és a felsorolt jótékony hatásai miatt.
Fogyasszuk nyersen, de készítsünk belőle szörpöt, lekvárt, dzsemet, befőttet.
Különösen alkalmas és ajánlott alacsony kalóriatartalma miatt a diétázáshoz.
Viszont ügyeljünk, hogy ne cukorral, akár levesként, süteményként, mint kalóriabombát fogyasszuk!
Vigyázat!
Ennek az eddig majdnem tökéletes gyümölcsnek nagyon kellemetlen velejárójára is van!
Tájainkon a leggyakoribb allergiát kiváltó gyümölcseink közé tartozik.
A többi apró magvas gyümölcshöz hasonlóan a földieper már közvetlen fogyasztása közben is heveny csalánkiütést okozhat az arra érzékeny embereknél!
A földieper fogyasztásánál szervezetünkben nagyobb mennyiségű hisztamin szabadul fel, ami heveny allergiás reakciót válthat ki, tehát ha már ismert, hogy allergiások vagyunk, akkor ne fogyasztjuk ezt a gyümölcsöt, vagy nagyon csak gondoljunk az allergia okozta kellemetlenségekre!
Szép tavaszt kívánunk!
Menü |