Tóth Szilvia: Ízes Tardoskedd

   A nagyközség hagyományos és legelterjedtebb ételeinek receptgyűjteménye 2017-ben jelent meg PaeDr. Tóth Szilvia szerkesztésében, Tardoskedd község kiadásában.

   Megtisztelés volt számomra e receptgyűjtemény szerkesztőjének lenni. A gyűjtőmunka során, az egyes beszélgetések alkalmával nemcsak a főzőtudományomat bővíthettem, hanem betekintést is kaptam egy-egy család ízvilágába, étkezési szokásaiba.

   Az ember étrendjét a rendelkezésére álló alapanyagok, a vallási szokások, az esetleges hagyományok is befolyásolják. Ezt az állítást teljes mértékben megerősítik a tardoskeddi gazdasszonyok, akik nemcsak megszokásból főztek-sütöttek, hanem szeretetből is. A főzés a nő jelképe. A nő felelős a családi tűzhely melegéért, s ha nem vigyáz rá, a tűzhely kihűl, a család szétesik.A család tagjai otthon – régen és most is – akkor tartózkodtak szívesen, ha melegséget, szeretetet, főtt ételt, jó illatokat találtak a házban. A megfőzött ételek, a megsült kalácsok, pogácsák stb. szinte valamennyi háziasszony receptkönyvében megtalálhatók voltak.Nem véletlenül! Kezdetben a hagyományos falusi ételek receptjeit nem írták le, minden gazdasszony a fejében hordozta őket. Szívesen osztotta meg a már beváltreceptet, ezért a konyhai mértékegységek alkalmazása családonként, szomszédonként eltért, eltér.

   A kötetben helyet kapó finomságok csupán ízelítőként szolgálnak községünk étkezési szokásaiból, közösségünk kulturális örökségének fontos részét képezik. Bízok benne, hogy a kiadvány lapozgatásával kedvet kapnak az ételek elkészítéséhez! Kívánom valamennyiüknek, hogy ne hiányozzanak soha a család asztaláról nagymamáink régi, szeretett ízei!