Novemberi receptek (2018)

   Kedves Főzőcskézők

   Valaha, boldogult fiatalasszony koromban úgy rendeztük be férjemmel az életünket, hogy péntekenként szinte sose főztem, ha tehettük, hideget ettünk. Pénteken, ha hazaértünk a munkából, beültünk a nappaliba, halkan szólt a televízió, közben elolvastuk azokat az újságokat, magazinokat, amelyekre nem volt idő. Beszélgettünk, keresztrejtvényt fejtettem vagy könyvet olvastam, az asztalt pedig megpakoltam mindenféle hideg finomsággal. Nagyon kellemes, pihentető órák voltak ezek, és ínycsiklandók is. Különböző saláták, szendvicsek, falatkák, mártogatósok aranyozták be ezeket a szép délutánokat.

   Reggelire, vacsorára sok zöldséggel, hagymával, vagy amivel csak akarjuk, a kenők-krémek maguk a megtestesült élvezet! Finom ropogós pirítóssal, vagy csak egyszerű sóskeksszel, pár szem olajbogyóval mindig tökéletes ízhatást érhetünk el. Három kenő receptje következik. Bomba receptek, próbálják ki, kedves főzőcskézők.

Halaskenő

   Hozzávalók: 1 szép, szaftos füstölthal, 1 doboz füstölt, olajos sproty, 2 kemény tojás, egy vöröshagyma, só, bors, citromlé és 20 dkg Rama margarin. Ez a margarin szinte habosra keverhető, amitől a halaskenő finom, könnyed lesz. Ebből a mennyiségből sok kenő lesz, ezért érdemes olyankor készíteni, ha sokan vagyunk.

   Elkészítése: Elsőször a füstölthalból kiszedem a csontokat. Fogom a turmixgépet, vagy botmixert és egy nagy tálban habosra keverem a margarint. Fokozatosan hozzáadom előszőr az apróra vágott hagymát, majd a sprotyt olajjal együtt. Keverem, keverem, közben sózom, borsozom. Ha eltaláltuk a fűszerezést a végén egy kanálnyi citromlevet keverjünk bele.

Kéksajtos kenő

   Hozzávalók: 10 dkg kéksajt, 1 kisebb hagyma, 5 dkg puha vaj vagy margarin, 1 Bambino sajt és pár kanál tejszín, hogy finom krémes kegyen.

   Elkészítése: nagyon egyszerű, mindent beleteszünk a turmixgépbe és összedolgozzuk. Mivel a kéksajt nagyon aromás, semmiféle fűszer nem kell bele, isteni lesz.

Töpörtyűs kenő

   Hozzávalók: 30 dkg friss töpörtyű, 2 keménytojás, 1 db közepes hagyma, 1-2 kanál mustár, só, bors, törtkömény.

   Elkészítése: Ahogy a kéksajtnál, itt is a turmixgépre hagyatkozunk. Szépen fokozatosan (nem egyszerre, mint a kéksajtnál) belepakolunk mindent a robotgépbe. Kezdjük a töpörtyűvel, s amikor már szép darabos, jöhet a többi hozzávaló és készre dolgozzuk. Ha a töpörtyű kicsit száraz lenne, adjunk a masszához pár kanál sertészsírt.

Paradicsomos bruschetta

    Már többször elmondtam, hogy imádom az olasz konyhát, az egyszerű, de annál finomabb olasz ételeket. Ez a szendvics is annyira egyszerű, hogy nincs is receptje. Igazán tudom ajánlani, próbálják meg, mert annyira finom.

   Elkészítése: megpirítunk pár szelet barna, vagy többmagos kenyeret. Bedörzsöljük fokhagymával. Érett, édes paradicsomokat apróra vágunk, adunk hozzá kevés hagymát, petrezselyemzöldet, sót, borsot és pár kanál olívaolajat. Összekeverjük és ráhalmozzuk a még meleg kenyérszeletre.

Sülthúsos szendvics

    Maradék sülthúsból készítjük, receptje nincs. Fogunk egy szép császárzsömlét, kettévágjuk. Az aljára majonézt kenünk. Rápakolunk egy kis jégsalátát, egy szelet sajtot, és az egészet befedjük szép vékony szeletekre vágott husival. Paradicsom, paprika karikák következnek, majd megcsepegtetjük csípős chiliszósszal. Újra egy szelet sajt, majd a zsömle teteje, amelyet szintén megkenünk majonézzel. Hidegen és melegen is fogyasztható.