Áprilisi receptek (2020)

   Kedves Főzőcskézők!

   Amikor ezeket a sorokat olvassák, már bizonyára készülnének a húsvéti ünnepekre. Sajnos, idén igencsak másképpen ünnepeljük Jézus Krisztus feltámadását. Még templomba se mehetünk, locsolkodásról szó sem lehet, bulizásról úgyszintén a koronavírus járvány miatt. Fogadjuk meg a jó tanácsokat, maradjunk otthon, és főzzünk-süssünk finomságokat. Most olyan ételeket ajánlok figyelmükbe, amelyek gyorsan elkészíthetők, finomak, nem kell hozzá sok alapanyag és bátran fogyaszthatjuk tévénézés közben, vagy azon imádkozva, hogy a húsvét hozza el a reményt, a gyógyulást a megtépázott, fájdalmas világ számára.

Pizzatekercs

   Az én családom nagy pizza rajongó. Főleg édesanyám, aki nagy szeretettel gyártja a jobbnál jobb pizzákat. Mivel türelmetlen maximalista vagyok, igencsak megvisel, ha órákon keresztül kell sodorgatom és sütöm a pizzát, mert az az igazság, hogy csak egy darab kerek pizza tepsim van. A maximalista természetem pedig nem hagyja, hogy sima, kocka tepsiben sütögessek… Úgy gondoltam, ha már van kakaós csiga, akkor miért ne lehetne pizza csiga is.   

   Hozzávalók: A tésztához½ kg féldercés (výber) liszt, 3 dkg élesztő, egy kevés cukor, langyos víz, pár kanál tejföl só, oregáno.

   A feltéthez: 20 dkg sonka, 10 dkg gomba, 15 dkg sajt, pizzafűszer, ketchup. Természetesen más feltétet is használhatunk, ránk van bízva, mit szeretünk.

   Elkészítése: Begyúrjuk a tésztát, egy kiskanálnyi oregánót is tegyünk a tésztába. Meleg helyen a duplájára kelesztjük. Addig apró kockákra vágjuk a sonkát, gombát, a sajtot lereszeljük. Kisodorjuk a tésztát, megkenjük a ketchuppal, megszórjuk a fűszerkeverékkel. Rárakjuk a sonkát, gombát és a sajt háromnegyedét. Feltekerjük és éles késsel kb.1,5 cm-es darabokra vágjuk. A tekercseket a tenyerünkkel kicsit kilapítjuk, tepsibe rakjuk és megkenjük tojással, hogy ne ragadjanak össze. Minden egyes tekercsre szórunk még sajtot, forró sütőbe tolva aranyszínűre sütjük.

Ropogós falatkák

   Hozzávalók: Egy csomag fagyasztott leveles tészta, tojás a kenegetéshez. A feltéthez magos mustár, sajt, szárított sonka, esetleg szalámi, ömlesztett sajt, bármi.

   Elkészítése: Én azt a típusú leveles tésztát használom, amelyben két darab van. Tehát kisodorjuk az egyik lapot, jó vékonyra. Megsózzuk, majd megkenjük magos mustárral, ráfektetjük a sonka szeleteket, megszórjuk reszelt sajttal. A kisodort tészta egyik oldalát feltekerjük a tészta közepéig, és így járunk el a másik oldalán is, tehát a tekerések a tészta közepén találkoznak. Két centis darabokra vágjuk, lekenjük tojással és forró sütőben megsütjük. A másik tésztalapot szintén megsóztam, ömlesztett sajttal kentem le, még megszórtam reszelt sajttal és snidlinggel. Nagyon mutatós és finom snack, frissen a legjobb!

Csokitorta

   Annyira finom ez a csokitorta mint az álom. Leegyszerűsítettem a receptet, piskótát sem kell sütni, főleg most, hogy a piros tojáshoz kell a tojás. Igazi házi torta, nem kell túlspilázni a díszítést. Én tejszínhabot tettem a tetejére, és annak a közepére egy finom csoki tojást.

   Hozzávalók: A tésztához: 1 bögre tej, 1 bögre kristálycukor, fél bögre olaj, egy tojás, 2 bögre liszt, egy csomag sütőpor, egy löttyintésnyi rum és két evőkanál kakaó. A csoki krémhez 400g étcsoki és 2 dl zsíros tejszín.

   Elkészítése: A bögrés tésztához a hozzávalókat jól összekeverjük, és egy kikent, kilisztezett kisebb (30x24) tepsibe öntjük. 180 fokon, tűpróbáig sütjük. Jól lehűtjük. Közben elkészítjük az isteni krémet, ettől lesz ez a torta olyan gazdag és csodásan csokoládés. Az étcsokit felkockázzuk, és egy keverőtálba tesszük. A tejszínt forráspontig hevítjük, leöntjük vele az elkészített csokoládét. Habverővel addig keverjük, amíg a csokoládé elolvad, és kicsit besűrűsödik. Ráöntjük a tésztára, szépen elkenjük rajta, lehűtjük. Kb. egy centis gazdag csoki réteg lesz a tésztán, amelybe ha beleharapunk… nos, azt a finom érzést, nem lehet szavakkal elmondani.