<<  20/89 >>

Novemberi receptek (2022)

6.12.2022 20:31 | Szabó Éva

http://www.terrahirujsag.sk/

Főzőcske

   Dávid fiam Budapesten él, és úgy két-háromhavonta hazalátogat. A home office-nak köszönhetően ilyenkor egy hétre is otthon tud maradni. Én ilyenkor természetesen körbe ugrálom, szeretgetem, kényeztetem, hadd lazítson egy kicsit a kölök. Csupa olyat főzök, amit szeret. És ez nem semmi, mert igencsak válogatós. A szokásos és kihagyhatatlan lángos, töpörtyűspogácsa, palacsinta, rántotthusi stb. ételeken kívül különböző újdonságokat, egzotikus ételeket is főzőcskézek, hiszen jeleztem már, hogy igen kacifántos az ízlése. 

   Megérkezésére tikka masalát kért, állítólag mostanában igen rákattant az indiai ételekre. Egészséges édességnek csokismuffint, sós, ropogtatni valónak mini húsos pitét és mini pizzát kapott. 

 

Tikka masala

   A tikka csirke indiai étel, habár már hallottam azt is, hogy az angolok találták ki, csak szégyellik bevallani. Angliában a tikka csirke áll az első helyen a legközkedveltebb ételek listáján. Nagyon fűszeres, de isteni finom.

   Hozzávalók: 2-3 db csirkemell, 5 dcl fehér joghurt, 1 vöröshagyma, 3-4 gerezd zúzott fokhagyma, egy darabka gyömbér, 1 doboz aprított paradicsom, egy kanálnyi hideg vaj és a következő fűszerkeverék: 1 mk. őrölt kömény, 1 mk. csípőspaprika, ½ mk. cayanne bors, ½ mk. bors, 1 mk. kurkuma és egy nagy leveses kanál garam masala fűszerkeverék. A boltban kapható.

   Elkészítése: Egy kis tálban alaposan összekeverjük a száraz fűszereket, hozzáadjuk a zúzott fokhagymákat és a reszelt gyömbért. Egy kanálnyi kivételével a fűszereket elkeverjük 3 dcl joghurtban. Ezt a krémes masszát ráöntjük a nagyobb darabokra vágott csirkemellre. Jól összekeverjük, s hagyjuk állni a húst néhány órát. Ezután sütőpapírra helyezzük a húsdarabokat, és a sütőben addig sütjük, amíg a krémes pác rásül a husira. Ez mintegy 20-25 percet vesz igénybe. Ezalatt egy lábasban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a félretett maradék fűszert, és még egy kanálnyi garam masala fűszerkeveréket, az aprított paradicsomot, kevés vizet. Összefőzzük a szószt, majd belerakjuk a csirkedarabokat. 10-15 percig kevergetve főzzük, a végén belekeverjük a maradék joghurtot. Összerottyantjuk, majd jön a hideg vaj, amelytől szép selymes lesz a mártás. Basmati rizzsel tálaljuk.

 

Húsos piték és mini pizzák

   Hozzávalók: A pitetésztához 25 dkg liszt, 10 dkg zsír vagy margarin, egy kiskanál só, kb. 5 evőkanál hideg víz, bors, fokhagymapor. A pizzához egy csomag pizza tészta. A töltelékhez: 30 dkg darálthús, 1 vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 pici doboz gombakonzerv vagy pár szem friss gomba, só, bors és pár deka keménysajt.

   Elkészítése: A hozzávalókból összegyúrjuk a tésztát, majd betesszük a hűtőbe legalább fél órára. Addig elkészítjük a finom húsos tölteléket, ami tulajdonképpen úgy készül, mint a hagyományos pörkölt csak darálthúst használunk gombával.  Amikor kész, ketté osztom. Fele megy a pitébe, a másik felébe keverek paradicsompürét, oregánót és ezt teszem a mini pizzákra. A kész tésztából kiszúrom a kicsi pizzakorongokat, ráteszem a mártást, sajtot, betolom a sütőbe és kész a finom pizza.

   A pite tésztát kisodorjuk, kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Nagyobb pogácsaszaggatóval (6 cm átmérőjű) vagy pohárral 24 db kört szúrunk ki. 12 darabot belenyomkodjuk a kikent muffinformába úgy, hogy a forma pereméig érjen. Mindegyikbe teszünk egy kanál tölteléket egy kockácska keménysajtot, amelyet belenyomunk a töltelékbe. A pite kalapját szépen ráhelyezzük, és összecsippentjük a széleit. Mindegyik tetejére lyukakat szúrunk, hogy a gőz távozni tudjon mialatt sütjük. Előremelegített sütőben, 180 fokon kb. 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Hidegen, melegen fogyasztható.

 

Csokis muffin (12 darab)

   Hozzávalók: 15 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 15 dkg cukor, 5 dkg kakaó, 2 db tojás, 15 dkg vaj, 3 ek. lekvár, 8 dkg csoki.

   Elkészítése: Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd fokozatosan az olvasztott vajat, tojásokat, lekvárt és végül a feldarabolt csokit. A tésztát papírkosárkával kibélelt muffinformába adagoljuk, majd 170 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Tetejét színes lencsecukorkával díszítettem.


Fényképgaléria


Ossza meg ismerőseivel
Facebook  Twitter  Google  LinkedIn  Pinterest  Email 

Hozzászólások

Hozzászólás hozzáadása

Ehhez a cikkhez még nincs hozzászólás


 
<<  20/89 >>



Támogatók – Partnerek


Menü
Aktuális számunk


Elérhetőségek
Kiadónk:
OZ Matúšova zem – Mátyusföld PT
Diakovce 754, 925 81
IČO: 50115286
Regisztrációs sz.: EV4066/10
ISSN 1338-6344
 
Szerkesztőség
Szabó Frigyes
0949 377 888
szabo@terrahirujsag.sk
Hirdetések
Szabó Tamás
0905 752 678
info@terrahirujsag.sk
Előfizetés: 0949 377 888
megrendelem@terrahirujsag.sk

Copyright © 2017 by FriTom International spol. s r.o. Minden jog fentartva!
Tvorba web stránok

Minden jog fenntartva - www.terrahirujsag.sk
Webdesign GRANDIOSOFT
© Copyright

Cookie beállítások
Weboldalunk működéséhez elengedhetetlen sütiket használunk, amelyek lehetővé teszik a weboldal alapvető funkcióinak megvalósítását. Ezeket a sütiket internetböngészője beállításainak módosításával letilthatja, ami befolyásolhatja a weboldal működését. Nem létfontosságú cookie-kat is szeretnénk használni weboldalunk működésének javítása érdekében. Ha engedélyezni szeretné őket, kattintson a hozzájárulásra.
Információk a cookie-król
Egyetértek Személyreszabás Elutasítom
<Vissza
Részletes cookie beállítások
Cookie-kat használunk az oldal alapvető funkcióinak biztosítása és a felhasználói élmény javítása érdekében. Az egyes kategóriákra vonatkozó hozzájárulását bármikor módosíthatja.
<Szükséges cookie-k (sütik)
 
A technikai sütik elengedhetetlenek weboldalunk megfelelő működéséhez. Ezeket elsősorban a termékek kosárban való tárolására, kedvenc termékeinek megjelenítésére, preferenciáinak és vásárlási folyamatának beállítására használják. A technikai cookie-k használatához nem szükséges az Ön hozzájárulása, de azokat jogos érdekünk alapján dolgozzuk fel. Beállíthatja böngészőjét úgy, hogy blokkolja az ilyen fájlokat, vagy értesítse Önt azokról. Ebben az esetben azonban előfordulhat, hogy weboldalunk egyes részei nem működnek megfelelően.
<Analitikai cookie-k
 
Az analitikai cookie-k lehetővé teszik, hogy mérjük weboldalunk teljesítményét és látogatóinak számát.
<Marketing cookie-k
 
A marketing cookie-kat a reklámok és a közösségi hálózatok használják a megjelenített hirdetések testreszabására, hogy azok a lehető legérdekesebbek legyenek az Ön számára.
Engedélyezem az összeset Kiválasztottak engedélyezése Elutasítom
Mentés Elutasítom