<<  2/89 >>

Májusi receptek (2024)

8.6.2024 14:34 | Szabó Éva

http://www.terrahirujsag.sk/

Kedves főzőcskézők!

   Nem tudom miért, de az utóbbi hónapokban rákattantam a paprikás krumplira. Gyerekkoromban is szerettem, majd kimaradt vagy harminc év. Magam sem értem miért, de most ott tartok, hogy havonta egyszer biztos főzök egy nagy fazékkal. Nos, mesélem egy társaságban a paprikás krumplihoz fűződő viszonyomat, amikor az egyik fiatalasszony megkérdezi, hogy milyen étel az a paprikás krumpli? Nem hittem a fülemnek, de vizes borogatást csak akkor tettem a szívemre, amikor a másik fiatalasszony magabiztosan kijelentette, ezt az ételt ő sem ismeri. Édes Istenem, a magyar konyha egyik legismertebb egytálétele! Valaha a szegények, illetve a pásztorok ételeként tartották számon, ma meg a bográcsozó és a tábortüzes összejövetelek főszereplője.

   Úgy döntöttem tehát, hogy a fiatalabb korosztály számára elmondom, milyen étel is az a paprikás krumpli, és hogyan készül. Az alap mindig a jó lisztes krumpli, a vöröshagyma, a kolbász és a pirospaprika. Gazdagíthatjuk szalonnával, tarhonyával, kolbász helyett virslit is használhatunk, de a jó krumpli és a gyönyörű pirospaprika kötelező.

   A tapasztalatlan fiatalasszonyokra gondolva egy szintén isteni finomfőzelék receptjével tisztelgek az ősi, csodás magyar konyha előtt. A finomfőzelék primőr zöldségekből készül, de fagyasztottból is nagyon finom.

 

Paprikás krumpli

   Hozzávalók: (4 személyre) 1 kg krumpli, egy szál pikáns kolbász, 4 szelet zsírszalonna, egy közepes vöröshagyma, 1 db zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma, só, pirospaprika, köménymag.

   Elkészítése: Egy jó nagy lábosban kisütjük az apró kockákra vágott szalonnát. Amikor üveges, rádobjuk a karikára vágott kolbászt, kevergetve megvárjuk, hogy kiengedje magából a szép piros zsírt, és ekkor jöhet a kockára vágott vöröshagyma. Kevergetve megpároljuk, majd meghintjük a pirospaprikával. Hozzáadjuk a felkockázott vagy felkarikázott krumplit, jól összekeverjük, sózzuk, köménymagot szórunk rá és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lefedve, néha megkeverve 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott zöldpaprikát és a zúzott fokhagymát. Újra lefedve puhára, szaftosra főzzük a krumplit és már tálalhatjuk is.

 

Finomfőzelék

   Hozzávalók: (4 személyre) 25 dkg zöldborsó, 25 dkg tavaszi sárgarépa, 3 szál újhagyma, só, bors, pici vaj, 2,5 dcl tejszín, 2-3 evőkanál liszt, petrezselyemzöldje. Aki szereti, adhat hozzá pici karfiolrózsákat, karalábét, pár szem újkrumplit is.

   Elkészítése: A felkockázott sárgarépát és a cukorborsót, a karikára vágott újhagymát egy kevés vajon és olajon megpároljuk. Felöntjük egy liter vízzel, sózzuk, borsozzuk majd puhára főzzük. A tejszínben elkeverjük a lisztet és ezzel a keverékkel behabarjuk a főzeléket. Ízesíthetjük pár csepp citromlével, kevés cukorral és még egy picike vajjal. Tetejére egy csipetnyi petrezselyemzöldjét szórunk és tetszőleges feltéttel tálaljuk, például tükörtojással, szafaládéval, fasírttal, amivel csak akarjuk.

 


Fényképgaléria


Ossza meg ismerőseivel
Facebook  Twitter  Google  LinkedIn  Pinterest  Email 

Hozzászólások

Hozzászólás hozzáadása

Ehhez a cikkhez még nincs hozzászólás


 
<<  2/89 >>



Támogatók – Partnerek


Menü
Aktuális számunk


Elérhetőségek
Kiadónk:
OZ Matúšova zem – Mátyusföld PT
Diakovce 754, 925 81
IČO: 50115286
Regisztrációs sz.: EV4066/10
ISSN 1338-6344
 
Szerkesztőség
Szabó Frigyes
0949 377 888
szabo@terrahirujsag.sk
Hirdetések
Szabó Tamás
0905 752 678
info@terrahirujsag.sk
Előfizetés: 0949 377 888
megrendelem@terrahirujsag.sk

Copyright © 2017 by FriTom International spol. s r.o. Minden jog fentartva!
Tvorba web stránok

Minden jog fenntartva - www.terrahirujsag.sk
Webdesign GRANDIOSOFT
© Copyright

Cookie beállítások
Weboldalunk működéséhez elengedhetetlen sütiket használunk, amelyek lehetővé teszik a weboldal alapvető funkcióinak megvalósítását. Ezeket a sütiket internetböngészője beállításainak módosításával letilthatja, ami befolyásolhatja a weboldal működését. Nem létfontosságú cookie-kat is szeretnénk használni weboldalunk működésének javítása érdekében. Ha engedélyezni szeretné őket, kattintson a hozzájárulásra.
Információk a cookie-król
Egyetértek Személyreszabás Elutasítom
<Vissza
Részletes cookie beállítások
Cookie-kat használunk az oldal alapvető funkcióinak biztosítása és a felhasználói élmény javítása érdekében. Az egyes kategóriákra vonatkozó hozzájárulását bármikor módosíthatja.
<Szükséges cookie-k (sütik)
 
A technikai sütik elengedhetetlenek weboldalunk megfelelő működéséhez. Ezeket elsősorban a termékek kosárban való tárolására, kedvenc termékeinek megjelenítésére, preferenciáinak és vásárlási folyamatának beállítására használják. A technikai cookie-k használatához nem szükséges az Ön hozzájárulása, de azokat jogos érdekünk alapján dolgozzuk fel. Beállíthatja böngészőjét úgy, hogy blokkolja az ilyen fájlokat, vagy értesítse Önt azokról. Ebben az esetben azonban előfordulhat, hogy weboldalunk egyes részei nem működnek megfelelően.
<Analitikai cookie-k
 
Az analitikai cookie-k lehetővé teszik, hogy mérjük weboldalunk teljesítményét és látogatóinak számát.
<Marketing cookie-k
 
A marketing cookie-kat a reklámok és a közösségi hálózatok használják a megjelenített hirdetések testreszabására, hogy azok a lehető legérdekesebbek legyenek az Ön számára.
Engedélyezem az összeset Kiválasztottak engedélyezése Elutasítom
Mentés Elutasítom