<<  11/86 >>

Májusi receptek (2023)

4.6.2023 19:04 | Szabó Éva

http://www.terrahirujsag.sk/

Kedves főzőcskézők!

   Ma két húsos étel és egy szenzációs édesség kerül a terítékre. A resztelt májat, ugye, nem kell bemutatnom, főleg az „éltesebb” konyhatündérek tudják, miről beszélek. Azt viszont szeretném, ha a fiatalabbak is kipróbálnák, mert ez egy nagyon finom étel, viszonylag olcsó és nagyon-nagyon egészséges. Napjainkban minden második ember vérszegény, vashiányos, nyilván ehhez az is hozzájárul, hogy nem eszünk belsőségeket. A máj tele van vassal és egyéb más fontos ásványi anyagokkal, amelyekre szervezetünknek szüksége van. Tehát, hajrá!

   A bakonyi szelet régi magyar étel, a betyárok „találták” ki. A Bakonyban, ahol bujkáltak a gomba adott volt, húst szereztek, szalonna pedig mindig volt a tarisznyában. Magam sem értem, hogy eddig miért nem főztem ezt az isteni gombás húst. Mostanában viszont nagyon rákkattantam, ti is próbáljátok ki. Lehet csirkemellel is helyettesíteni a sertést, ha valaki kímélőbb ételt szeretne.

   Az édességhez pedig csak annyit mondanék, hogy az otthoni sertepertélés néha csodákra képes! Édességre vágytam, körülnéztem a kamrában, és megláttam a kókuszt, amit imádok. Arra gondoltam, minek veszem én drága pénzért a Bounty szeletet, ha otthon is elkészíthetem. Így is lett, igaz csak másnap ettem belőle, de megérte várni. Nagyon kiadós, 30 db lett belőle!

 

Bakonyi sertésszelet

   Hozzávalók: 4 személyre fejenként 2 szelet karaj vagy tarja, 30 dkg csiperkegomba, 1-1 db zöldpaprika, paradicsom, 1 db közepes vöröshagyma, 20 dkg szalonna, só, bors, pirospaprika, kevés liszt és egy doboz tejföl.

   Elkészítése: a husikat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy teflonos serpenyőben olajat forrósítunk, majd gyorsan szép rózsaszínűre sütjük a lisztbe mártott hússzeletek mindkét oldalát. Amikor ez kész, a maradék zsiradékra dobjuk a csíkokra vágott szalonnát. Amint kiereszti a zsírját, mehet rá az apróra vágott vöröshagyma, a kockákra vágott zöldpaprika, paradicsom és a negyedekre vágott gomba. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük egy kevés pirospaprikával. Kicsit fonnyasztjuk, majd felöntjük kb. egy deci vízzel. Lefedve, kis lángon tíz percig pároljuk a zöldséget, majd visszarakjuk a hússzeleteket. Mérsékelt lángon, szintén lefedve, levét kevés vízzel pótolva puhára főzzük a húst. Amikor kész, egy tejfölt kikeverünk egy evőkanál liszttel és egy deci vízzel, végül behabarjuk az ételt. Jól kiforraljuk, majd galuskával esetleg rizzsel, tarhonyával tálaljuk. Én spatlze tésztával, nagyon finom volt.

 

 

Resztelt máj

   Hozzávalók: 4 személyre legalább 50 dkg sertésmáj, egy szép nagy vöröshagyma, 1 db zöldpaprika, 2-3 gerezd fokhagyma, pirospaprika, só, bors, majoránna.

   Elkészítése: A májat nagyobb szeletekre vágjuk. Megszórjuk borssal és majoránnával. Fogjuk a serpenyőt és olajon üvegesre pirítjuk a félholdakra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a májat. Fehéredésig, kevergetve pirítjuk, majd jöhet a csíkokra vágott zöldpaprika és a pirospaprika. Kicsit kevergetve fonnyasztjuk a zöldpaprikát, majd adunk hozzá kevés majoránnát. Felöntjük 2 deci vízzel, és lefedve puhára pároljuk. Tálalás előtt újra megborsozzuk, majd megszórjuk szárított petrezselyemzölddel. Sima, natúr főtt krumplival a legjobb.

 

 

Kókusz szelet

   Hozzávalók: 225 g kókuszreszelék, 1 doboz sűrített édes tej, 20 dkg étcsokoládé.

   Elkészítése: a kókuszreszeléket szépen összedolgozzuk a sűrített tejjel. Fogunk egy kisebb, lapos tepsit vagy műanyag dobozt, és kibéleljük konyhai fóliával. Fogjuk a kókuszos keveréket és szépen, egyenletesen beletapicskoljuk a dobozba. A tetejét is letakarjuk a fóliával, hogy ne száradjon ki. Legalább fél napra a hűtőbe tesszük, de még jobb, ha egész éjszakára. Másnap éles késsel szép vékony szeletekre vágjuk, és minden darabot megfürdetünk a felolvasztott étcsokiban. Sütőpapírra vagy rácsra rakjuk, és megvárjuk amíg megdermed a csoki. Kagylókkal díszített tányéron tettem a család elé, és nagyon értékelték a díszítést.


Fényképgaléria


Ossza meg ismerőseivel
Facebook  Twitter  Google  LinkedIn  Pinterest  Email 

Hozzászólások

Hozzászólás hozzáadása

Ehhez a cikkhez még nincs hozzászólás


 
<<  11/86 >>



Támogatók – Partnerek


Menü
Aktuális számunk


Elérhetőségek
Kiadónk:
OZ Matúšova zem – Mátyusföld PT
Diakovce 754, 925 81
IČO: 50115286
Regisztrációs sz.: EV4066/10
ISSN 1338-6344
 
Szerkesztőség
Szabó Frigyes
0949 377 888
szabo@terrahirujsag.sk
Hirdetések
Szabó Tamás
0905 752 678
info@terrahirujsag.sk
Előfizetés: 0949 377 888
megrendelem@terrahirujsag.sk

Copyright © 2017 by FriTom International spol. s r.o. Minden jog fentartva!
Tvorba web stránok

Minden jog fenntartva - www.terrahirujsag.sk
Webdesign GRANDIOSOFT
© Copyright

Cookie beállítások
Weboldalunk működéséhez elengedhetetlen sütiket használunk, amelyek lehetővé teszik a weboldal alapvető funkcióinak megvalósítását. Ezeket a sütiket internetböngészője beállításainak módosításával letilthatja, ami befolyásolhatja a weboldal működését. Nem létfontosságú cookie-kat is szeretnénk használni weboldalunk működésének javítása érdekében. Ha engedélyezni szeretné őket, kattintson a hozzájárulásra.
Információk a cookie-król
Egyetértek Személyreszabás Elutasítom
<Vissza
Részletes cookie beállítások
Cookie-kat használunk az oldal alapvető funkcióinak biztosítása és a felhasználói élmény javítása érdekében. Az egyes kategóriákra vonatkozó hozzájárulását bármikor módosíthatja.
<Szükséges cookie-k (sütik)
 
A technikai sütik elengedhetetlenek weboldalunk megfelelő működéséhez. Ezeket elsősorban a termékek kosárban való tárolására, kedvenc termékeinek megjelenítésére, preferenciáinak és vásárlási folyamatának beállítására használják. A technikai cookie-k használatához nem szükséges az Ön hozzájárulása, de azokat jogos érdekünk alapján dolgozzuk fel. Beállíthatja böngészőjét úgy, hogy blokkolja az ilyen fájlokat, vagy értesítse Önt azokról. Ebben az esetben azonban előfordulhat, hogy weboldalunk egyes részei nem működnek megfelelően.
<Analitikai cookie-k
 
Az analitikai cookie-k lehetővé teszik, hogy mérjük weboldalunk teljesítményét és látogatóinak számát.
<Marketing cookie-k
 
A marketing cookie-kat a reklámok és a közösségi hálózatok használják a megjelenített hirdetések testreszabására, hogy azok a lehető legérdekesebbek legyenek az Ön számára.
Engedélyezem az összeset Kiválasztottak engedélyezése Elutasítom
Mentés Elutasítom