A kapor tartósítása

Az igazi kapor sajnos csak nyáron érhető el. Azért mondom, hogy igazi, mivel az, amit a nagyáruházakban lehet friss kapor néven kap ni, meg sem közelíti a kerti kapor ízét. A tasakos szárí tott kaporról pedig jobb, ha nem is beszélünk…

   Ha télen is szeretnénk igazi kaprot használni, akkor tar tósítsuk az alábbi módszer segítségével. Vásároljunk nyáron egy jó nagy adagot a termelőktől, vagy szed jük le a saját kertünkből, és tegyük el télire. Először is sterilizáljunk egy vagy két befőttesüveget attól füg gően, hogy mennyi adagot akarunk eltenni.

   A kaprot mossuk meg alaposan, és töröljük szárazra. A befőt tesüvegek szintén legye nek szárazak. Szedjük le a kaporleveleket a szárról, és tegyük bele az üvegbe, fedjük le jól, és mehet a hű tőbe. Ennyi az egész! Látni fogjuk, hogy a kapor két hónap múlva is olyan friss lesz, mintha akkor szedtük volna le. A kapor azon túl, hogy kel lemes ízt ad ételeinknek, nagyon egészséges is. Aján lott emésztési problémák, puffadás, aranyér és álmat lanság esetén is. Ezenkívül szabályozza a vérnyomást, és serkenti az immunrend szert is.