<<  9/89 >>

Novemberi receptek (2023)

6.12.2023 20:35 | Szabó Éva

https://www.terrahirujsag.sk/

Kedves főzőcskézők!

Rovatunkban egy igazi őszi zöldséggel, a kelkáposztával fogunk foglalkozni, amiből szenzációs őszi és téli ételeket lehet főzni. Nem csak kelkáposzta-főzeléket, amit sajnos főleg a fiatalok kifejezetten utálnak. Én személy szerint imádom, és magát a növényt isteni ajándékként tartom számon. Olyan vegyületeket tartalmaz ugyanis, amelyek eredményesen veszik fel a harcot a rákos sejtekkel. Rendszeres fogyasztása megakadályozza a daganatok kialakulását, tehát a gyönyörű zöld kelkáposzta kiváló immunfokozó. Megegyezhetünk abban tehát, hogy érdemes sok-sok kelkáposztát fogyasztani. Egyébként nyersen nem ajánlott a fogyasztása, de párolva csodás ételek készülhetnek belőle. Mint említettem, a legismertebb kelkáposztás étel a főzelék vagy a rakott kel, amelynek receptjét már én is bemutattam. De használhatjuk ázsiai curryba, húsos ragukhoz, párolva, kevés fokhagymával ízesítve sült húsokhoz köretként és még sorolhatnám. Csak tudni kell tálalni, hogy a család is elfogadja. Három kiváló recept következik, próbáljátok ki!


 

Frankfurti leves

   Egytálételként is tálalhatjuk a jó, sűrű frankfurti levest, vagy főétkezéshez levesként, másik felére pedig finom, besütött túrós palacsintát. Szerintem ez így egy tökéletes ebéd. Én mindig jó nagy fazékkal főzöm a frankfurtit, mert nagyon szeretjük.

   Hozzávalók: 6 db füstölt virsli, 6 szem közepes krumpli, 1 nagyobb vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 40 dkg kelkáposzta, só, 10 szem bors, csipet köménymag, majoránna, pirospaprika, liszt.

   Elkészítése: A leveses fazékban olajat hevítek, majd rádobom a karikákra vágott virslit. Kevergetve kicsit pirítom, majd rádobom az apróra vágott hagymát. Tovább pirítom, majd megszórom a pirospaprikával és felengedem kb. másfél liter vízzel. Sózom, hozzáadom a köménymagot, a borsot és felforralom a levest. Jöhet a kockákra vágott krumpli, majd tíz perc múlva a csíkokra vágott kelkáposzta. Újra felöntöm annyi vízzel, hogy a fazék tele legyen. Kis lángon, fedő alatt puhára főzök mindent. Amikor kész, bele teszem a zúzott fokhagymát és gazdagon megszórom majoránnával. Kevés hideg vízbe elkeverek egy jó kanál lisztet és a leveshez adom. Egy-két percig még rotyogtatom. Van, aki tejfölt is ad a frankfurti leveshez, én nem szoktam, de biztos jó úgy is.

 

 

Kelkáposztás spagetti

   Szerintem 20 perc alatt kész, vacsorára isteni finom és könnyű. Amikor már kopog a gyereked szeme az éhségtől, hidd el, észre sem veszi majd, hogy kelkáposzta is van a spagettiben. Más tésztát is használhatunk, de én a spagettit javaslom, már csak azért is, mert azt szinte minden gyerek szereti.

   Hozzávalók: 10-15 dkg húsos szalonna, 1 db piros színű paprika a színéért, de ki is hagyhatjuk, egy negyed kelkáposzta, 3 gerezd fokhagyma, 20 dkg finom sajt lereszelve. Só, bors és a spagetti.

   Elkészítése: Feltesszük a vizet a spagettihez. Közben kevés olajon ropogósra sütjük a felkockázott szalonnát. Ha kész kiszedjük majd a szalonna zsírhoz löttyintünk egy kis olajat. Felforrósítjuk és beledobjuk a csíkokra vágott kelkáposztát és a pirospaprikát. Nagy lángon kevergetve megsütjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a reszelt sajt felét, a szalonnákat és a megfőtt tésztát. Összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és már tálalhatjuk is. A tetejére hintjük a maradék sajtot.

 

 

Rántott kellevél-tekercs

   Hozzávalók: 1 személyre 2 db tekercset számolunk, tehát 4 személyre 8 db kellevélre lesz szükségünk. 8 szelet finom sonka, 8 szelet vékony kemény sajt, továbbá, liszt, tojás, prézli és olaj a sütéshez.

   Elkészítése: Sós vízben félpuhára pároljuk a kelkáposzta leveleit. Kiszedjük egy konyharuhára és hagyjuk kihűlni. Éles késsel kivágjuk a levél alján az erős főeret, hogy könnyebb legyen majd feltekerni. Egyenként kiterítjük magunk elé a kellevelet, ráteszünk egy szelet sonkát, sajtot. A levél két szélét behajtjuk, majd az egészet szépen feltekerjük. Fogpiszkálóval összetűzhetjük a tekercseket. Szokásos módon panírozzuk, majd forró olajban kisütjük. Ha valaki nem szereti a panírt, akkor a kész tekercseket bacon szalonnába tekeri, tepsibe rakja és forró sütőben megsüti. Burgonyapürével és tükörtojással tálaljuk.


Fényképgaléria


Ossza meg ismerőseivel
Facebook  Twitter  Google  LinkedIn  Pinterest  Email 

Hozzászólások

Hozzászólás hozzáadása

Ehhez a cikkhez még nincs hozzászólás


 
<<  9/89 >>



Támogatók – Partnerek


Menü
Aktuális számunk


Elérhetőségek
Kiadónk:
OZ Matúšova zem – Mátyusföld PT
Diakovce 754, 925 81
IČO: 50115286
Regisztrációs sz.: EV4066/10
ISSN 1338-6344
 
Szerkesztőség
Szabó Frigyes
0949 377 888
szabo@terrahirujsag.sk
Hirdetések
Szabó Tamás
0905 752 678
info@terrahirujsag.sk
Előfizetés: 0949 377 888
megrendelem@terrahirujsag.sk

Copyright © 2017 by FriTom International spol. s r.o. Minden jog fentartva!
Tvorba web stránok

Minden jog fenntartva - www.terrahirujsag.sk
Webdesign GRANDIOSOFT
© Copyright

Cookie beállítások
Weboldalunk működéséhez elengedhetetlen sütiket használunk, amelyek lehetővé teszik a weboldal alapvető funkcióinak megvalósítását. Ezeket a sütiket internetböngészője beállításainak módosításával letilthatja, ami befolyásolhatja a weboldal működését. Nem létfontosságú cookie-kat is szeretnénk használni weboldalunk működésének javítása érdekében. Ha engedélyezni szeretné őket, kattintson a hozzájárulásra.
Információk a cookie-król
Egyetértek Személyreszabás Elutasítom
<Vissza
Részletes cookie beállítások
Cookie-kat használunk az oldal alapvető funkcióinak biztosítása és a felhasználói élmény javítása érdekében. Az egyes kategóriákra vonatkozó hozzájárulását bármikor módosíthatja.
<Szükséges cookie-k (sütik)
 
A technikai sütik elengedhetetlenek weboldalunk megfelelő működéséhez. Ezeket elsősorban a termékek kosárban való tárolására, kedvenc termékeinek megjelenítésére, preferenciáinak és vásárlási folyamatának beállítására használják. A technikai cookie-k használatához nem szükséges az Ön hozzájárulása, de azokat jogos érdekünk alapján dolgozzuk fel. Beállíthatja böngészőjét úgy, hogy blokkolja az ilyen fájlokat, vagy értesítse Önt azokról. Ebben az esetben azonban előfordulhat, hogy weboldalunk egyes részei nem működnek megfelelően.
<Analitikai cookie-k
 
Az analitikai cookie-k lehetővé teszik, hogy mérjük weboldalunk teljesítményét és látogatóinak számát.
<Marketing cookie-k
 
A marketing cookie-kat a reklámok és a közösségi hálózatok használják a megjelenített hirdetések testreszabására, hogy azok a lehető legérdekesebbek legyenek az Ön számára.
Engedélyezem az összeset Kiválasztottak engedélyezése Elutasítom
Mentés Elutasítom