<<  4/86 >>

Januári receptek (2024)

7.2.2024 11:45 | Szabó Éva

https://www.terrahirujsag.sk/

Kedves főzőcskézők! 

   Soha ne dobjátok ki a maradék sajtdarabokat! Felhasználhatjátok egy isteni aromás sajtleveshez, vagy más fantasztikus ételhez. Természetesen nemcsak maradékból, hanem frissből is főzhetünk, például az alábbi recepteket.  

   A sajtleves akkor a legfinomabb, ha többféle sajtot használunk. Lehet kéksajt, füstölt, lágy és kemény stb. Éppen ettől a gazdagságtól lesz szív- és lélekmelengető, ami nem utolsó szempont ebben a zimankóban. Nincs is annál jobb, mint egy tálacska jó forró, sűrű sajtleves ropogós krutonnal, vagy ne adj Isten ropogós szalonnapörcökkel.

   Nincs ember – legalább is én nem ismerek – aki ne szeretné a rántott húst. Ha otthon (vagyis nálunk) van mindenki (az egész nagy család), vasárnaponként garmadában készítem. Rántva legjobban a sertéshúst szeretjük, de néha csirkemell kerül a tányérra. Az alábbi recept egy kicsit megbolondítja az egyébként elég ízetlen csirkemellet. A sajtos-mézes-diós bunda ropog a fogunk alatt.

   A sonkás-sajtos tészta húsz perc alatt elkészül. Ez fontos szempont, ha gyorsan akarunk finomat és laktatót tenni a család elé. Tuti recept, nemcsak vacsora, hanem ebédre, főételként is megállja a helyét. Fontos, hogy olyan száraztésztát válasszunk, amin jól megtapad a finom krémes szósz. Ebben a receptben is felhasználhatunk bármilyen maradék sajtot.

 

Sajtleves

Hozzávalók: 25 dkg bármilyen sajt, amit szeretünk, 1 kisebb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 leveskocka, 1 nagy kanál liszt, 1 doboz tejszín, só, bors, szerecsendió, pici vaj, olaj.

Elkészítése: Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát a pici vajon és olajon megdinszteljük. Rádobjuk a jó kanálnyi lisztet és megpirítjuk mint a rántást. Felöntjük egy liter vízzel, beledobjuk a leveskockát és felforraljuk. Kis lángon kb. 10 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk bele. Végül hozzákeverjük a sajtokat és a tejszínt. Habverővel jól eldolgozzuk, hogy sima, krémes legyen a leves. Kevergetve még pár percig rotyogtatjuk, megszórjuk petrezselyemzölddel és jó ropogós kenyérkockákkal tálaljuk.

 

 

Diós-sajtos-mézes csirkemell

Hozzávalók: 4 szelet kiklopfolt csirkemell, 2 db háromszög krémsajt, 10 dkg dió, 1 teáskanál méz, só, bors. A panírhoz liszt, tojás, zsemlemorzsa.

Elkészítése: A durvára vágott diót összekeverjük a prézlivel, majd a csirkemellet szárazra töröljük. Sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalát nagyon vékonyan megkenjük a krémsajttal, és leheletnyi mézzel. Ezután mehet a lisztbe, tojásba és a dióval felturbósított prézlibe. Forró olajban ropogósra sütjük. Medvehagymás krumplipürével és káposztasalátával tálalhatjuk.

 

 

Sonkás-sajtos tészta

Hozzávalók: 1 csomag jófajta olasz száraztészta, 25 dkg sonka, 1 kis fej vöröshagyma, vagy egy darabka póréhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 doboz tejszín, 10 dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyemzöld és egy maroknyi durvára vágott sósmogyoró.

Elkészítése: Feltesszük főzni a tésztát jó sós vízben, majd egy másik serpenyőben kicsi olajon megpirítjuk a kockákra vagy csíkokra vágott sonkát. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, majd kevergetve pirítgatjuk, és felöntjük a tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, és amikor a tejszín felforr és sűrűsödik, hozzáadjuk a sajtot. Jól elkeverjük, hogy a szósz krémes legyen. Ha nagyon sűrű, a tészta főzővizéből adhatunk hozzá pár kanálnyit. Amikor már puha a tészta, leöntjük róla a főzővizet, majd azonnal visszatesszük a fazékba. Ráöntjük a sonkás, sajtos mártást és egy kanál olajat. Jól összekeverjük a tésztát a szósszal, megkóstoljuk és ha kell sózzuk és borsozzuk. Fedővel lefedve 5 percig pihentetjük, majd tálaljuk. A tetejét petrezselyemzölddel és mogyoróval szórjuk meg.


Fényképgaléria


Ossza meg ismerőseivel
Facebook  Twitter  Google  LinkedIn  Pinterest  Email 

Hozzászólások

Hozzászólás hozzáadása

Ehhez a cikkhez még nincs hozzászólás


 
<<  4/86 >>



Támogatók – Partnerek


Menü
Aktuális számunk


Elérhetőségek
Kiadónk:
OZ Matúšova zem – Mátyusföld PT
Diakovce 754, 925 81
IČO: 50115286
Regisztrációs sz.: EV4066/10
ISSN 1338-6344
 
Szerkesztőség
Szabó Frigyes
0949 377 888
szabo@terrahirujsag.sk
Hirdetések
Szabó Tamás
0905 752 678
info@terrahirujsag.sk
Előfizetés: 0949 377 888
megrendelem@terrahirujsag.sk

Copyright © 2017 by FriTom International spol. s r.o. Minden jog fentartva!
Tvorba web stránok

Minden jog fenntartva - www.terrahirujsag.sk
Webdesign GRANDIOSOFT
© Copyright

Cookie beállítások
Weboldalunk működéséhez elengedhetetlen sütiket használunk, amelyek lehetővé teszik a weboldal alapvető funkcióinak megvalósítását. Ezeket a sütiket internetböngészője beállításainak módosításával letilthatja, ami befolyásolhatja a weboldal működését. Nem létfontosságú cookie-kat is szeretnénk használni weboldalunk működésének javítása érdekében. Ha engedélyezni szeretné őket, kattintson a hozzájárulásra.
Információk a cookie-król
Egyetértek Személyreszabás Elutasítom
<Vissza
Részletes cookie beállítások
Cookie-kat használunk az oldal alapvető funkcióinak biztosítása és a felhasználói élmény javítása érdekében. Az egyes kategóriákra vonatkozó hozzájárulását bármikor módosíthatja.
<Szükséges cookie-k (sütik)
 
A technikai sütik elengedhetetlenek weboldalunk megfelelő működéséhez. Ezeket elsősorban a termékek kosárban való tárolására, kedvenc termékeinek megjelenítésére, preferenciáinak és vásárlási folyamatának beállítására használják. A technikai cookie-k használatához nem szükséges az Ön hozzájárulása, de azokat jogos érdekünk alapján dolgozzuk fel. Beállíthatja böngészőjét úgy, hogy blokkolja az ilyen fájlokat, vagy értesítse Önt azokról. Ebben az esetben azonban előfordulhat, hogy weboldalunk egyes részei nem működnek megfelelően.
<Analitikai cookie-k
 
Az analitikai cookie-k lehetővé teszik, hogy mérjük weboldalunk teljesítményét és látogatóinak számát.
<Marketing cookie-k
 
A marketing cookie-kat a reklámok és a közösségi hálózatok használják a megjelenített hirdetések testreszabására, hogy azok a lehető legérdekesebbek legyenek az Ön számára.
Engedélyezem az összeset Kiválasztottak engedélyezése Elutasítom
Mentés Elutasítom