<<  4/87 >>

Februári receptek (2024)

12.3.2024 20:13 | Szabó Éva

https://www.terrahirujsag.sk/

Kedves főzőcskézők!

   E havi rovatunkban egy isteni, diétás fasírt és egy zamatos, pikáns nyúl kerül terítékre. A fasírt azért diétás, mert nem zsírban vagy olajban sütjük, hanem a sütőben. Nagyon gazdag, buja ez az étel, nem is kell hozzá semmi más csak egy kis saláta. De, hogy ne legyen annyira diétás, minden egyes fasírtcipó tetejére helyezzünk egy szelet szalonnát.

   A másik recepthez egy fiatal tapsifüles szükséges, megjegyzem, az étel elkészíthető csirkéből is, illetve sertéshúsból. A nyúlhús nagyon egészséges, finom, porhanyós, alig van benne kalória. Fehérjében gazdag, tökéletes az egészséges életmód diktálta konyhába. Sokkal többet ér mint a boltban vásárolt csirke, és bárhogy elkészíthető: sütve, rántva, főzve. Ennek az ételnek a lényege a különleges mártás, amelybe pikáns lekvár kerül, én fügelekvárral készítettem.

 

Fasírt cipók

   Hozzávalók: 60 dkg darált sertéshús, 1 nagy vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, egy csokor petrezselyemzöldje, 1 db kaliforniai paprika, 2-3 szelet szikkadt kenyér, amit beáztatunk, só, bors, 1 ek. mustár, 1 ek. ketchup, 2 tojás, 5 dkg reszelt sajt és egy kevés prézli, ha szükséges.

   Elkészítése: A zöldségeket és a petrezselyemzöldjét nagyon apró kockákra vágjuk, összedolgozzuk a hússal és a többi hozzávalóval. Jól kidolgozzuk, s ha nagyon nedves a keverék, adunk hozzá prézlit. Fél órát pihentetjük, majd szép nagy, kb. 10 dekás cipókat formázunk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük a cipókat, tojással bekenjük, végül egy szelet kakastaréjra vágott szalonnát teszünk mindegyik tetejére. 170 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük.

 

Pikáns nyulas knédlivel

   Hozzávalók: 1 db nyúl, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3-4 db csiperke, 1 nagyobb alma, 1-2 sárgarépa, 1-1 kanál mustár és ketchup, pici ecet, só, bors, törtkömény, pikáns lekvár, kevés liszt, vaj.

   Elkészítése: A nyuszit daraboljuk, 2 comb, 2 lapocka a gerincet pedig 4 darabra. Mindegyik szeletet jól besózzuk, borsozzuk és megszórjuk törtköménnyel. Lisztbe forgatjuk és egy lábasban, forró zsiradékon kérget sütünk rá. Kiszedjük, majd a megmaradt zsiradékra dobjuk a nagyobb kockákra vágott zöldségeket és almát. Hozzáadjuk a mustárt és a ketchupot, kevergetve kicsit sütögetjük, karamellizáljuk a keveréket. Felöntjük 1-1,5 liter vízzel, kevergetve felforraljuk, hogy a lábas alján a pörcök felázzanak. Amikor felforrt a keverékünk, belerakjuk a husikat, sózzuk, markánsan borsozzuk. Lefedve, 30-40 perc alatt puhára főzzük. Amikor kész, óvatosan kivesszük a husikat, a megmaradt szaftot botmixerrel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre, hozzáadunk egy ek. pikáns lekvárt, egy kevés finom ecetet és egy darabka hideg vajat. Szépen kevergetve kóstolgassuk: legyen kicsit sós, kicsit borsos, savanykás és édeskés. Ha finom harmonizáló a mártás, visszarakjuk a nyuszit, egyet rottyantunk rajta, és knédlivel tálaljuk. Tálaláskor a tányérra tehetünk még egy kiskanálnyi lekvárt is. 


Fényképgaléria


Ossza meg ismerőseivel
Facebook  Twitter  Google  LinkedIn  Pinterest  Email 

Hozzászólások

Hozzászólás hozzáadása

Ehhez a cikkhez még nincs hozzászólás


 
<<  4/87 >>



Támogatók – Partnerek


Menü
Aktuális számunk


Elérhetőségek
Kiadónk:
OZ Matúšova zem – Mátyusföld PT
Diakovce 754, 925 81
IČO: 50115286
Regisztrációs sz.: EV4066/10
ISSN 1338-6344
 
Szerkesztőség
Szabó Frigyes
0949 377 888
szabo@terrahirujsag.sk
Hirdetések
Szabó Tamás
0905 752 678
info@terrahirujsag.sk
Előfizetés: 0949 377 888
megrendelem@terrahirujsag.sk

Copyright © 2017 by FriTom International spol. s r.o. Minden jog fentartva!
Tvorba web stránok

Minden jog fenntartva - www.terrahirujsag.sk
Webdesign GRANDIOSOFT
© Copyright

Cookie beállítások
Weboldalunk működéséhez elengedhetetlen sütiket használunk, amelyek lehetővé teszik a weboldal alapvető funkcióinak megvalósítását. Ezeket a sütiket internetböngészője beállításainak módosításával letilthatja, ami befolyásolhatja a weboldal működését. Nem létfontosságú cookie-kat is szeretnénk használni weboldalunk működésének javítása érdekében. Ha engedélyezni szeretné őket, kattintson a hozzájárulásra.
Információk a cookie-król
Egyetértek Személyreszabás Elutasítom
<Vissza
Részletes cookie beállítások
Cookie-kat használunk az oldal alapvető funkcióinak biztosítása és a felhasználói élmény javítása érdekében. Az egyes kategóriákra vonatkozó hozzájárulását bármikor módosíthatja.
<Szükséges cookie-k (sütik)
 
A technikai sütik elengedhetetlenek weboldalunk megfelelő működéséhez. Ezeket elsősorban a termékek kosárban való tárolására, kedvenc termékeinek megjelenítésére, preferenciáinak és vásárlási folyamatának beállítására használják. A technikai cookie-k használatához nem szükséges az Ön hozzájárulása, de azokat jogos érdekünk alapján dolgozzuk fel. Beállíthatja böngészőjét úgy, hogy blokkolja az ilyen fájlokat, vagy értesítse Önt azokról. Ebben az esetben azonban előfordulhat, hogy weboldalunk egyes részei nem működnek megfelelően.
<Analitikai cookie-k
 
Az analitikai cookie-k lehetővé teszik, hogy mérjük weboldalunk teljesítményét és látogatóinak számát.
<Marketing cookie-k
 
A marketing cookie-kat a reklámok és a közösségi hálózatok használják a megjelenített hirdetések testreszabására, hogy azok a lehető legérdekesebbek legyenek az Ön számára.
Engedélyezem az összeset Kiválasztottak engedélyezése Elutasítom
Mentés Elutasítom