Augusztusi receptek (2024)

Kedves főzőcskézők!

   A meleg nyári napokon ugye szívesen kanalazgatunk valami friss, hideg nyalánkságot. Ha éppen nincs fagyigépünk, vagy lehűtött dinnyénk, készíthetünk egy jó nyári tortát, amit még sütni sem kell! Pillanatok alatt összedobható, nem kell bekapcsolni a sütőt, nem kell sodorni, keverni vagy tésztát keleszteni. A hideg torta lényege, hogy hideg, tehát jól ki kell hűteni. A második fontos szempont pedig a savanykás gyümölcs, mert így lesz mennyeien üdítő a nagy forróságokban. Én mostanában teljesen rákattantam az úgynevezett „rázott” tortákra. Valaha, nagyon régen gyakran készítettem, most pedig nosztalgiázom és hétvégenként az asztalra teszem. Esküszöm, hogy 5 perc alatt kész. Próbálják ki.

   A második receptem már bonyolultabb, de nagyon finom kalóriabomba, a karamelles kocka. Én viszonylag nagy kockákra vágtam fel, de nem tudtuk megenni egyszerre, mert annyira tömény. Szóval, érdemes kisebb kockákra vágni a tepsi süteményt.

Hideg „rázott” torta

   Hozzávalók: 2 darab 312 grammos mandarinkompót, 2 doboz (2x250 ml) tejszín vagy fehérjoghurt, 2 zacskó főzés nélküli vaníliás pudingpor (Olé), piskóta, kevés tej.

   Elkészítése: Egy tortaforma alját kibéleljük tejben áztatott piskótával. Fogunk egy lezárható műanyag tálat, beleöntjük a kompótot a levével együtt, a tejszínt vagy joghurtot. Összekeverjük, majd a tetejére rászórjuk a pudingport. Lefedjük az edényt és az egészet jól összeázzuk. Kb. 2 perc alatt besűrűsödik a massza. Ráhalmozzuk a piskótára, szépen eligazgatjuk. Frissen tartó fóliával befedjük és pár órára a hűtőbe tesszük. Tálaláskor a tetejét díszíthetjük kakaóval vagy reszeltcsokival, bármivel. Én aprított ropogós cornflakest szórtam rá.

   Kipróbáltam a karamelles pudingport eper kompóttal, a csokist pedig meggyel. Isteni lett!

Karamell kocka

   Hozzávalók: A krémhez: 2 doboz édes sűrített tejkonzerv, 1 db keserű főzőcsoki, 1 db fehércsoki. A tésztához: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor.

   Elkészítése: A sűrített tejjel kell kezdeni, ugyanis ez a finomság fog átváltozni karamellé. Egy fazékba állítjuk a konzervdobozokat, felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Felforraljuk a vizet, amikor elkezd forrni lefedjük a fazekat és kis lángon 2 órán keresztül főzzük. Ha letelt az idő, a forró vízben hagyjuk kihűlni a sűrített tejet. Legjobb ezt a műveletet este elkészíteni.

   A hozzávalókból linzertésztát készítünk, tehát összemorzsoljuk a vajat a liszttel, a cukorral, összegyúrjuk. Gombóccá formáljuk, folpackba csomagoljuk és legalább egy órán keresztül a hűtőben pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán tepsinagyságúra nyújtjuk.

   Sütőpapíron 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsül. Kekszállagú, viszonylag kemény tésztát kapunk.

   A kihűlt sűrített tejet, amely már gyönyörű karamellé állt össze kikaparjuk egy tálba, és habverővel selymesre keverjük. Rákenjük a kihűlt tésztára. Leöntjük a keserűcsokival, a tetejét fehércsokoládéval díszítjük.