Kedves főzőcskézők!
Visszanéztem az elmúlt évek áprilisi receptijeimet, és szinte mindig valami könnyű tavaszi ételt ajánlottam. Talán azért, mert már így áprilisban kimondottan kívánjuk a könnyebb ételeket a sok csülök, kocsonya és hurka után. Legyen ez így most is, teremtsünk hagyományt. Két isteni salátát kínálok, higgyétek el, hogy egy zsömlével vagy egy szelet pirítóssal vacsora is lehet.
A csirkés tavaszi saláta vitaminbomba, tele van ropogós zöldségekkel. Gyönyörű színekben pompázik és nagyon finom.
A tojássaláta egy kicsit hajaz a majonézes krumplisalátára, de mégis más. Miközben készítettem a salátát, eszembe jutott, hogy gyerekkoromban még piros főtt tojást adtunk csokitojás helyett a húsvéti locsolóknak. Ünnep után a megmaradt piros tojásokból édesanyám rakott krumplit készített. Nos, most akár tojássalátát is lehet, persze, ha marad piros főtt tojás.
Csirkesaláta
Hozzávalók: (4 személyre) ½ jégsaláta, 1 nagyobb piros alma, ½ kígyóuborka, 8-8 szem apró retek és cherry paradicsom, 2 szál újhagyma, 1 db sült csirkemell. Az öntethez: 4 ek. víz, 4 ek. olívaolaj, 4 ek. almaecet, ½ ek. mustár, 2 ek. cukor, továbbá só, bors.
Elkészítése: Mindent szépen feldarabolunk, a salátát csíkokra, ez kerül a tál aljára. Erre pakoljuk a falatnyi darabokra vágott uborkát, retket, paradicsomot. A csirkemell következik és az almaszeletek, megszórjuk a felvágott újhagymával. Egy tálban jól kikeverjük az öntet hozzávalóit. Fontos, hogy az olaj a vízzel és az ecettel emulgeálódjon. Kóstoljuk meg, hogy a cukor a só, az ecet, illetve a mustár egy pikáns öntetben összeállt-e. Végül ezt a finomságot rákanalazzuk a salátára, óvatosan összeforgatjuk és már fogyaszthatjuk is.
Tojássaláta
Hozzávalók: 8 tojás (1 fő/2tojás), 1 csokor újhagyma, 15 dkg sonka, 15 szem apró cherry paradicsom, egy jó maréknyi durvára vágott kínai káposzta, só, bors, majonéz, 2 ek. finom étolaj, snidling. A sonka helyett minőségi, darabos tonhalkonzervet is használhatunk az olajával együtt, mert tonhallal is nagyon finom a tojássaláta.
Elkészítése: Egy tálban kikeverjük a majonézt az olajjal, a borssal, majd szépen belepakolgatjuk a felvágott újhagymát a felezett paradicsomot, kínai salátát, a kockákra vágott sonkát és végül a szintén felkockázott főtt tojásokat. Ízesítjük sóval, cukorral. Tetejére snidlinget szórunk. Hűtőben pár órát hagyjuk összeérni, mint a krumplisalátát.
Menü |