Óvjuk egészségünket a karácsonyi és szilveszteri étkezésnél

   A karácsony a szeretet, a békesség és a megnyugvás ünnepe, mely alkalmat nyújt a nagy családi, baráti összejövetelekre és közös lakomákra ,de a mértéktelen táplálkozás   elronthatja az ünnep hangulatát, mivel szervezetünket jelentősen megterheli.

   A karácsonyi és szilveszteri ételek elkészítésénél alkalmazzunk zsírszegény módszereket!

   A kis mennyiségben bevitt koleszterin fontos szerepet játszik a sejtfal felépítésében, a hormonképzésben,de kerüljük a túlzottan zsíros ételek fogyasztását, az ételek elkészítésénél pedig alkalmazzunk  zsírszegény módszereket, mint például a grillezés, gőzölés, vagy a párolás.

   A hagyományos karácsonyi ételek - a hal kivételével – nem kedveznek szervezetünknek.Általában magas a zsír- és cukortartalmuk, nehezen emészthetők, magas kalóriatartalmúak, ezért ha  mértéktelenül fogyasztjuk,  különböző tünetek ronthatják el közérzetünket,ilyen például a gyomorégés, a hasi görcsök,  hasmenés,  magas fokú, fájdalmas teltségérzet,  émelygés, hányinger és hányás. Részesítsük tehát előnyben a halételeket, az ünnepi menü részeként  tálaljuk a legkülönbözőbb salátákat is.

   Mértékletesen ne vonjunk meg semmit magunktól. Egészségünk érdekében viszont  próbáljunk változtatni ünnepi étkezési szokásainkon. A töltött káposzta helyett fogyasszunk pulykát és halat. Fogyasszunk gyümölcsös /aszalt gyümölcsös, narancsos/ pulykasültet, sült lazacot, esetleg kemencében készítve is. Készítsünk töltött pisztrángot és próbáljuk ki a fűszeres fogast is.

   A halételek könnyen emészthetők, teljes értékű fehérjéket tartalmaznak és gazdagok kalciumban, foszforban, szelénben, vasban, cinkben, és jódban, ill. B-vitaminban. A halban lévő esszenciális zsírsavak, az Omega -3 és az Omega – 6 rendkívül fontosak szervezetünk  számára.

   A zöldségfélék  vitamin és ásványianyag-források, éppen ezért ilyenkor különösen javasolt a naponta többszöri fogyasztásuk. Fogyasszuk őket nyersen, de egészségesen elkészítve is, tehát zsíros öntet nélkül, és tálaljuk őket köretként a nehezebb húsételekhez, már a főfogás előtt felszolgálva.Készítsünk párolt almás vöröskáposztát, és a sovány tejfölből készült öntethez adjunk friss fűszereket, zúzott zöldséget, gyógynövényeket.

   Az  orvosi étkezési kutatások  kimutatták, hogy napi egy adag saláta elfogyasztása jelentősen növeli szervezetünkben  a C- és E-vitaminok mennyiségét.

   Alkalmazzunk  fahéjas ízesítést. Ezt a karácsonyi fűszert felhasználhatjuk különböző desszertekhez, süteményekhez, gyümölcsökhöz, gyümölcsszorbetekhez, kompótokhoz, készítsünk fahéjas sült almát, de alkalmazhatjuk vadhúsokhoz is. A fahéj  serkenti az anyagcserét, mérsékeli a vércukor és koleszterinszintet.

   Készítsünk friss fűszerekkel, gyógynövényekkel ízesített sajttálat.A sovány sajtok  zsírszegények, és bővelkednek szervezetünknek fontos aminosavakban.

   Maradjon  továbbra is a dió a karácsonyi étkezés hozzátartozója. A dió, a mandula és a földimogyoró tele van olyan összetevőkkel, melyek védenek a szív-és érrendszeri megbetegedésektől. Magas kalóriatartalmuk miatt  viszont fogyasszuk mértékletesen, napi egy maréknyival.

   Az ünnepi  süteményeiket és a szaloncukrot a főétkezések záró fogásaként  fogyasszuk, mert túlzott fogyasztásuk nagy megterhelést jelent szervezetünknek, tehát a különböző édességeket a főétkezést követően  csak desszertként kínáljuk, és fogyasszuk mértékkel.

   Szaloncukorból, csokoládéból válasszuk  a nagyobb kakaótartalmút, mert a kakaó  pozitívan befolyásolja a vérnyomást és az anyagcserét.

   Karácsony és szilveszter alkalmával az alkohol éppen úgy a terített asztal része, mint az üdítőitalok, vagy a finom ételek.  Ünnepekkor is ügyeljünk viszont arra, hogy  a túlzott alkoholfogyasztás az egyik legsúlyosabb egészségromboló tényező. Az ünnep idején is mértékkel fogyasszunk az italokból, és fogyasszunk lehetőleg minőségi száraz borokat.

   Az  üdítők és alkohol rengeteg cukrot tartalmaznak, mellőzzük őket, de fogyasszunk minél több ásványvizet. Ügyeljünk viszont arra, hogy a hideg ásványvíz növeli a test energiaigényét, a szénsav csillapítja az éhségérzetet, Fogyasszunk zöld teát, vagy fahéjas -karácsonyi teákat édesítőszerrel, ezek már részben kielégítik az édesség iránti vágyunkat is.
Az ünnepekkor is ügyeljünk a kellő mozgásra, tartsuk be a rendszerességet!
Legyen élmény a karácsonyi ünnepek alatt a  mindennapi közös családi séta, főleg karácsonyi hóesésben az esti vacsora után.
A karácsony és a szilveszter az idén is váljék meghitté a  családi, baráti körben elfogyasztott, okosan megválasztott étkekkel.

   Óvjuk egészségünket az ünnepek alatt is, mert csak ép testben van ép lélek!
Kívánok áldott karácsonyt és boldog új esztendőt, jó egészségben!