Az újabb népbetegség

   November 14.  - a  cukorbetegség világnapja

   Tájainkon a cukorbetegség „civilizációs” megbetegedésként ismert. Valójában népbetegségről beszélünk, hiszen az előrejelzések szerint egyre gyakoribb a megbetegedés, a cukorbetegek száma emelkedni fog. Ez elsősorban egyéni, de társadalmi  aggodalom is, a betegség szövődményeivel megrövidíti az életkort, társadalmi beterheltségben az állandó diéta és az állandó gyógyszeres kezelés tetemes kiadást jelent az államkasszának.

   A betegség felismerésétől fogva egy egész életre szóló megbetegedés, amelynek kezelésében, a betegségkórkép kialakulásának ismeretében is nagy előrehaladás történt. Ezzel párhuzamosan az utóbbi 50 évben hatalmas fejlődés történt a betegség kezelésében. Fontosnak tarjuk a cukorbetegek diétájáról írni, mert itt van a legnagyobb hiányosság. Valóban nehéz egy diétát egy egész életen át betartani, de ez az az alap, amit ha a beteg betart, az összes gyógyszeres kezelés is hatékonyabb lesz!

   Karácsony közeledtével állítsuk össze a saját egészséges étrendünket!

   Cukorbetegnél ez azt jelenti, hogy 1 kg testsúlyra 4 g /gramm/ szénhidrát a napi bevitel. Tehát ha testsúlyunk 70 kg, akkor a maximálisan megengedett szénhidrát bevitel napi 280 gramm.

   1 úgynevezett széhidrát egység a táplálkozásban 10 g szénhidrátnak felel meg, tehát a megengedett szénhidrát egység a diétában 280:10=28 szénhidrát egység/nap. 

   Ezért főleg a diéta elkezdésekor mérni kell az étel mennyiséget!.../hogy a továbbiakban "szemünkben legyen":/, tehát grammra mérünk, „ismétlésre” 100 gramm, az 10 dekagramm.

   Az cukorbeteg - étrend mintája előtt hangsúlyozzuk, hogy az összes cukorbeteg, főleg a kövér beteg számára Tilos:

• a fehér cukor, méz, lekvárok, cukorkák, csokoládé
• az édes sütemény, torták, édesített italok, édes gyümölcslevek
• az édes joghurt, füstöl és teljes zsírtartalmú sajtok
• a zsíros és füstölt húskészítmények, a füstölt hús
• a zsír a szalonna és a tepertő  

   Mintaétrend normális testsúlynál: /testmagasság – 100 cm/ napi cukoradag 260 gramm.

   Kövér betegnél testsúlycsökkentő diéta a megengedett 230 g cukor.

   Mintaétrend normális testsúlyú cukorbetegnél:

   REGGELI:

   200 ml fehér kávé csökkentett zsírtartalmú tejből + 100 g teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér, finoman megkenve vékony réteg növényi vaj/ Flóra/, 50 g tofu sajt + zöldség / retek, néhány karaj uborka, 2-3 salátalevél/

   TÍZÓRAI:

   54 g cukormentes müzliszelet

  EBÉD:

   Zöldségleves /pl. borsóleves/, töltött 80 g pulykamell, 25 g sonka, 25 g zsírszegény sajt, csak max. 30% zsírtartalommal, 200 g /6 evőkanál - burgonya/ és natúr zöldségköret.

   A gyakorlatban ez úgy néz ki, hogy a leves után a tányérunk fele zöldség /fejessaláta, uborka, savanyúkáposzta, 2-3 db apró paradicsom, spenót /, a tányér másik fele a hús és a burgonya.

   UZSONNA:

   3 darab knäckebrot, zöldség /uborka, salátalavél, apró paradicsom, retek, zöldpaprika szeletek, spenót/

   VACSORA:

   180 g spagetti és180 g tonhal

   Ha valakinek kövér, ill. jelentősebb súlytöbblete van, akkor szigorúbb napi 200 g cukor fogyasztása a megengedett, tehát:

   REGGELI:

   tea, 50 g teljes kiőrlésű kenyér, 50 g zsírszegény túró kenő, retekkel és snidlinggel

   TÍZÓRAI:

   150 g gyümölcs, melynek alacsony a glikémiás indexe, tehát: egy negyed - fél grapefruit, vagy 1db mandarin, vagy 1-2 db őszibarack vagy fél savanyú alma.

   /A glikémiás index egy számérték 0 és 100 között, amely a táplálékokat sorolja be az alapján, hogy milyen hatással vannak a vércukorszintre. Minél alacsonyabb egy táplálék glikémiás indexe, annál kevesebb glükózt juttat a szervezetbe az emésztés során, illetve annál kevésbé emeli meg a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás indexű táplálékokból a szénhidrátok lassabban szívódnak fel, így hosszabb ideig tartó teltségérzetet okoznak, és kevésbé hizlalnak. A glikémiás index azt mutatja meg, hogy az adott élelmiszerben lévő szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel a szervezetben - függetlenül attól, hogy mennyi szénhidrátot tartalmaz/

   EBÉD: 

   100 g grillezett  pisztráng, 150 g főtt zöldség / 1 db répa, fehérrépa, néhány db. kelbimbó, brokkoli/, 130 g /4 leveseskanál/ főtt burgonya. 

   UZSONNA:

   150 g fehér zsírszegény joghurt.

   VACSORA:

   Zöldség rizottó /8 leveseskanál,/ abból 90 g /4 leveseskanál/ rizs, hozzá néhány borsószem, apró kocka sárgarépa, brokkoli ráhelyezve fejes saláta levelekre, megszórva cukormentes savanyú káposztával.

   Mindkét diétafajtánál a napi zsírmennyiség 55 a kövér betegeknél 45 g.

   A fehérje 80 a túlsúlyos betegeknél 75 g.

   Életünk minőségét javíthatjuk ezen diéták betartásával, elkerülhetjük az inzulinrezisztenciát, a gyógyszerkezeléssel és a diéta betartásával elkerülhetjük a kövérséget, a cukorbetegség szövődményeinek kialakulását, ill. azok előrehaladását. Megéri!

   A táplálkozás, gyógyszeres kezelés teljes értékű kiegészítője a rendszeres fizikai mozgás, sportolás.

   A cukorbetegeknek is teljes értékű, örömteli, boldog karácsonyi ünnepeket kívánunk!

MUDr. Czellárik Mária