Gasztroshow – avagy Terülj, terülj asztalkám a negyedi alapiskolában

   Maga az étkezés, különféle ételeink fogyasztásának története szinte egyidős az emberiséggel, hiszen táplálék nélkül aligha tudnánk élni. De hogy a mai értelemben használt gasztronómia kifejezésig és mindaddig, amit ez a szó magába foglal, eljussunk, őseinknek hosszú, rögös utat kellett megtenniük, rengeteg tapasztalatot kellett szerezniük. Évszázadok teltek el a magvak, termések gyűjtögetésétől a vadászaton keresztül, a változatos főzési technikák elterjedéséig, a fűszerek használatáig és a napjainkban jelenlévő sokszínű konyhaművészet kialakulásáig. Maga a gasztronómia görög eredetű szó, amely a gaszter/gasztrosz – gyomor valamint a gnomosz – tudás, törvény tagokból tevődik össze, ami összességében az ételek és italok szakértői ismeretét jelenti. Ha tágabb értelemben vizsgáljuk a szót, további jelentésekkel is társíthatjuk: az étkezés kultúrája, magas szintű szakácsmesterség. Ebből, a már említett magas szintű gasztronómiából kaptak egy pici ízelítőt a negyedi Pongrácz Ágoston Alapiskola tanulói és pedagógusai.

   Februári péntek délután… kint kellemetlen, szeles, nyirkos téli időjárás. Az iskolai étkezdében ennek ellenére igazán forró volt a hangulat, lelkes készülődés, sürgés – forgás. Nagy örömünkre Szarka Zsófi nádszegi származású gasztro-újságíró fogadta el a meghívásunkat és egy olyan műfajt mutatott be, ami eddig talán csak a különféle televíziós csatornákból volt ismerős. Azt hiszem, mondanom sem kell, hogy a különféle főzős műsorok, látványkonyhák, gasztroshow – k igazán nagy érdeklődésnek és népszerűségnek örvendenek napjainkban. Zsófi segítségével, aktív közreműködéssel „élőben„ is részesei lehettünk egy ilyen vidám hangulatú, pörgős bemutatónak. És ha már február, javában tartott a farsang, mi más is készülhetett volna, mint a már említett időszak kihagyhatatlan ínyencsége, a hófehér porcukorral finoman meghintett farsangi fánk. Zsófi egy kevésbé ismert fánk, a fodros tolófánk elkészítési módját mutatta be érdekes történetekkel tarkítva, hasznos konyhai trükkökkel fűszerezve. Az édességet a gyerekek segítségével, többféle szósszal, mártással tálalta. Hihetetlenül finom volt minden és nem utolsó sorban esztétikailag is igencsak látványos.

   És hogy jöhetett létre ez a közös főzőcske? Egy kicsit vissza kell ugornunk az időben… Még a múlt év őszén kidolgoztunk egy pályázatot az iskolaügyi minisztérium felhívása alapján. Dédelgetett álmunk volt az iskolai gyakorlókonyha felújítása, modernizálása, ami ugyan még ma is betölti a küldetését, de valljuk be, az idő igencsak eljárt felette. A pályázat sikeres lett, meghívhattuk Szarka Zsófit és az iskolai konyha is gazdagodott ízléses kiegészítőkkel, hasznos konyhai eszközökkel és vadonatúj fogyasztókkal. Bízunk benne, hogy a gyerek is nagy örömüket lelik majd az új konyhában, finomabbnál - finomabb ételeket készíthetünk majd együtt, és ki tudja, talán itt kaphatnak kedvet egy régi, de mindig nagyon keresett szakma elsajátításához.