November 14. - a cukorbetegség világnapja
Tájainkon a cukorbetegség „civilizációs” megbetegedésként ismert. Valójában népbetegségről beszélünk, hiszen az előrejelzések szerint egyre gyakoribb a megbetegedés, a cukorbetegek száma emelkedni fog. Ez elsősorban egyéni, de társadalmi aggodalom is, a betegség szövődményeivel megrövidíti az életkort, társadalmi beterheltségben az állandó diéta és az állandó gyógyszeres kezelés tetemes kiadást jelent az államkasszának.
A betegség felismerésétől fogva egy egész életre szóló megbetegedés, amelynek kezelésében, a betegségkórkép kialakulásának ismeretében is nagy előrehaladás történt. Ezzel párhuzamosan az utóbbi 50 évben hatalmas fejlődés történt a betegség kezelésében. Fontosnak tarjuk a cukorbetegek diétájáról írni, mert itt van a legnagyobb hiányosság. Valóban nehéz egy diétát egy egész életen át betartani, de ez az az alap, amit ha a beteg betart, az összes gyógyszeres kezelés is hatékonyabb lesz!
Karácsony közeledtével állítsuk össze a saját egészséges étrendünket!
Cukorbetegnél ez azt jelenti, hogy 1 kg testsúlyra 4 g /gramm/ szénhidrát a napi bevitel. Tehát ha testsúlyunk 70 kg, akkor a maximálisan megengedett szénhidrát bevitel napi 280 gramm.
1 úgynevezett széhidrát egység a táplálkozásban 10 g szénhidrátnak felel meg, tehát a megengedett szénhidrát egység a diétában 280:10=28 szénhidrát egység/nap.
Ezért főleg a diéta elkezdésekor mérni kell az étel mennyiséget!.../hogy a továbbiakban "szemünkben legyen":/, tehát grammra mérünk, „ismétlésre” 100 gramm, az 10 dekagramm.
Az cukorbeteg - étrend mintája előtt hangsúlyozzuk, hogy az összes cukorbeteg, főleg a kövér beteg számára Tilos:
Mintaétrend normális testsúlynál: /testmagasság – 100 cm/ napi cukoradag 260 gramm.
Kövér betegnél testsúlycsökkentő diéta a megengedett 230 g cukor.
Mintaétrend normális testsúlyú cukorbetegnél:
REGGELI:
200 ml fehér kávé csökkentett zsírtartalmú tejből + 100 g teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér, finoman megkenve vékony réteg növényi vaj/ Flóra/, 50 g tofu sajt + zöldség / retek, néhány karaj uborka, 2-3 salátalevél/
TÍZÓRAI:
54 g cukormentes müzliszelet
EBÉD:
Zöldségleves /pl. borsóleves/, töltött 80 g pulykamell, 25 g sonka, 25 g zsírszegény sajt, csak max. 30% zsírtartalommal, 200 g /6 evőkanál - burgonya/ és natúr zöldségköret.
A gyakorlatban ez úgy néz ki, hogy a leves után a tányérunk fele zöldség /fejessaláta, uborka, savanyúkáposzta, 2-3 db apró paradicsom, spenót /, a tányér másik fele a hús és a burgonya.
UZSONNA:
3 darab knäckebrot, zöldség /uborka, salátalavél, apró paradicsom, retek, zöldpaprika szeletek, spenót/
VACSORA:
180 g spagetti és180 g tonhal
Ha valakinek kövér, ill. jelentősebb súlytöbblete van, akkor szigorúbb napi 200 g cukor fogyasztása a megengedett, tehát:
REGGELI:
tea, 50 g teljes kiőrlésű kenyér, 50 g zsírszegény túró kenő, retekkel és snidlinggel
TÍZÓRAI:
150 g gyümölcs, melynek alacsony a glikémiás indexe, tehát: egy negyed - fél grapefruit, vagy 1db mandarin, vagy 1-2 db őszibarack vagy fél savanyú alma.
/A glikémiás index egy számérték 0 és 100 között, amely a táplálékokat sorolja be az alapján, hogy milyen hatással vannak a vércukorszintre. Minél alacsonyabb egy táplálék glikémiás indexe, annál kevesebb glükózt juttat a szervezetbe az emésztés során, illetve annál kevésbé emeli meg a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás indexű táplálékokból a szénhidrátok lassabban szívódnak fel, így hosszabb ideig tartó teltségérzetet okoznak, és kevésbé hizlalnak. A glikémiás index azt mutatja meg, hogy az adott élelmiszerben lévő szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel a szervezetben - függetlenül attól, hogy mennyi szénhidrátot tartalmaz/
EBÉD:
100 g grillezett pisztráng, 150 g főtt zöldség / 1 db répa, fehérrépa, néhány db. kelbimbó, brokkoli/, 130 g /4 leveseskanál/ főtt burgonya.
UZSONNA:
150 g fehér zsírszegény joghurt.
VACSORA:
Zöldség rizottó /8 leveseskanál,/ abból 90 g /4 leveseskanál/ rizs, hozzá néhány borsószem, apró kocka sárgarépa, brokkoli ráhelyezve fejes saláta levelekre, megszórva cukormentes savanyú káposztával.
Mindkét diétafajtánál a napi zsírmennyiség 55 a kövér betegeknél 45 g.
A fehérje 80 a túlsúlyos betegeknél 75 g.
Életünk minőségét javíthatjuk ezen diéták betartásával, elkerülhetjük az inzulinrezisztenciát, a gyógyszerkezeléssel és a diéta betartásával elkerülhetjük a kövérséget, a cukorbetegség szövődményeinek kialakulását, ill. azok előrehaladását. Megéri!
A táplálkozás, gyógyszeres kezelés teljes értékű kiegészítője a rendszeres fizikai mozgás, sportolás.
A cukorbetegeknek is teljes értékű, örömteli, boldog karácsonyi ünnepeket kívánunk!
MUDr. Czellárik Mária
Menü |